1 SỐ GỢI Ý GIÚP PHỤ HUYNH CÁCH LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN – TƯƠI NGON – GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG CHO BÉ

LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN – TƯƠI NGON – GIÀU CHẤT DINH DƯỠNG CHO BÉ

Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể nhưng nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn có thể là nguồn gây bệnh. Việc sử dụng thực phẩm tươi ngon không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn giúp cơ thể chúng ta giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do thực phẩm. Vì vậy nguyênliệu thực phẩm trước tiên phải an toàn tuyệt đối, tươi ngon, sạch sẽ và giàu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số gợi ý sẽ giúp phụ huynh có thể lựa chọn được thực phẩm tươi, an toàn và đủ dinh dưỡng cho gia đình và bé.

1. Đối với những sản phẩm có nhãn mác

Với những loại thực phẩm được đóng gói sẵn, ta phải kiểm tra sản phẩm bên trong có còn nguyên vẹn hay không. Nhãn mác phải thể hiện đúng thông tin của sản phẩm, nhà sản xuất, ngày sản xuất, lô sản xuất, hướng dẫn sử dụng, thành phần cấu tạo chính của sản phẩm và đặc biệt phải có ngày sản xuất và ngày hết hạn.

Phụ huynh chỉ nên chọn những sản phẩm có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng. Còn đối với các sản phẩm chế biến sẵn  nên chú ý đến thành phần phụ gia và các chất bảo quản sử dụng để bảo vệ sức khỏe gia đình được an toàn nhất. Bên cạnh đó đối với những thành viên trong gia đình bị dị ứng với một số chất thì cần phải nghiên cứu thật kỹ thành phần của sản phẩm.

2. Cách chọn thịt: 

          Điều đầu tiên và quan trọng nhất là phải tìm được địa chỉ bán thịt uy tín, chất lượng. Thịt luôn tươi mới đã được chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật an toàn. Cửa hàng, quầy sạp bán thịt phải sạch sẽ, đảm bảo an toàn theo quy định vệ sinh thú y. Thịt tươi mới là thịt của động vật vừa mới giết mổ, thịt còn ấm, miếng thịt dẻo, thơm mùi đặc trưng, không hôi, không có mùi lạ, bề mặt miếng thịt không có lớp màng bao phủ, lấy ngón tay ấn sẽ thấy đàn hồi tốt và không chảy nước. Thịt có màu sắc đỏ tươi, vết cắt của thịt phải bình thường và khô ráo. Nếu thấy miếng thịt xuất hiện màu nâu, xám, đỏ thâm hoặc xanh nhạt, có nghĩa miếng thịt đó đã bị ôi, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Cách chọn cá: 

Để mua các loại cá tươi ngon phụ huynh nên chọn những con cá đang còn sống và thở trong chậu hay bể, chọn những con khỏe và còn nguyên vảy, vảy cá xếp đều, trắng, không bong tróc, không có các dấu hiệu bất thường. Mang cá khép chặt, nếu lấy tay nâng mang cá lên xem sẽ thấy mang cá màu hồng tươi mà không phải màu tía, tím. Chú ý quan sát mắt cá, cá tươi thì mắt cá to, sáng trong, hơi lồi ra ngoài. Chất nhờn trên thân mình phải trong, nhớt và không có mùi lạ.

4. Cách chọn rau, củ, quả

Đối với các loại rau củ quả tươi ngon, giàu Vitamin thì cách chọn thực phẩm sạch và an toàn nhất là quan sát bên ngoài bằng mắt. Bạn nên chọn rau củ quả tươi, còn nguyên cuống, không bị tình trạng dập nát, bị sâu hay đốm lạ. Không nên mua rau đã bị dập, héo úa, có mùi lạ hay có có kích thước bên ngoài khá bất thường.

Khi chọn rau trong siêu thị thì nên chú ý đến nơi sản xuất và độ tươi của rau, còn khi mua ở chợ nên quan sát và chọn lựa thật kỹ các loại rau này. Dù mua ở siêu thị hay chợ trước khi chế biến cũng nên ngâm với nước muối để tránh bị thuốc hay phân bón. Rau củ quả cần rửa sạch dưới vòi nước sau đó mới đem sơ chế, chế biến để giảm bớt các độc tố.

Khi lựa chon các loại củ, quả nên chọn các loại củ trơn nhẵn, da căng, không bị dập nát, màu sắc đồng nhất. Tuyệt đối không nên chọn mua các loại củ đã mọc mầm. Hạn chế mua những hoa, quả trái vụ, nhất là các tháng cuối mùa. Vì vào thời điểm này thời tiết không thuận lợi, sâu bệnh phát triển nhiều, người trồng phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng với liều lượng vượt mức an toàn và dùng đến cận ngày thu hoạch.

Trong những năm qua trường mầm non Nghĩa Hương luôn duy trì tốt việc tự làm giá sạch và trồng rau ở vườn 2 điểm trường do CBGVNV trong trường phân công nhau trồng, chăm sóc, bảo đảm theo đúng quy trình canh tác rau sạch, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Các loại rau được trồng thay đổi theo mùa. Việc xây dựng mô hình “Vườn rau cho bé” không chỉ góp phần xây dựng môi trường xanh, sạch, đẹp , an toàn, thân thiện mà còn góp phần cải thiện và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú của các con từ nguồn rau sạch, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm các bậc phụ huynh cần thường xuyên phối hợp các loại thực phẩm, các chất để tạo ra những món ăn ngon, tận dụng sự bổ xung lẫn nhau giữa các chất để nâng cao giá trị dinh dưỡng của món ăn.Trong bữa ăn hàng ngày của trẻ nên có  từ 5 đến 7 loại thực phẩm cung cấp hỗn hợp nhiều loại thực phẩm. Cách chế biến cũng thường xuyên thay đổi, thức ăn được xay nhỏ, canh nấu mềm nhừ để trẻ dễ ăn hơn

Bằng việc làm hàng ngày tôi cùng các chị em nhân viên nuôi dưỡng thực hiện nghiêm ngặt việc giao nhận thực phẩm với các công ty cung cấp thực phẩm sạch, an toàn, uy tín có cam kết 2 bên. Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu sơ chế đến khâu chế biến phải theo đúng quy trình 1 chiều, không để dụng cụ sống chín lẫn lộn

Trên đây là những cách lựa chọn thực phẩm an toàn và đơn giản mà bố mẹ có thể áp dụng để lựa chọn các loại thực phẩm tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho con. Chúc bố mẹ và bé sẽ có những món ăn ngon, bổ dưỡng và luôn có những giây phút ấm cúng, hạnh phúc bên gia đình và bình an trong mùa dịch.